Resep Bubur Sambel Tumpang: Nasi Pecel Tumpang Khas Kediri yang Menggugah Selera

Jika Anda seorang penggemar kuliner Indonesia, terutama makanan tradisional, maka bubur sambel tumpang pastinya sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Sajian ini merupakan salah satu hidangan khas dari Kediri, Jawa Timur, yang kini juga populer di Banjarmasin. Bubur sambel tumpang sering disajikan sebagai pelengkap nasi pecel, menambah cita rasa dan kekayaan kuliner yang ada. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bubur sambel tumpang yang lezat serta beberapa tips untuk menyajikannya dengan cara yang tepat.

Apa Itu Bubur Sambel Tumpang?

Bubur sambel tumpang adalah sejenis bubur yang terbuat dari beras yang dimasak hingga menjadi lembut dan kemudian disajikan dengan sambel tumpang, yaitu sambal yang terbuat dari tempe, kacang kedelai, serta bumbu-bumbu khas lainnya. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggiurkan, serta sangat cocok disantap sebagai sarapan atau makan malam.

Sejarah Singkat Nasi Pecel Tumpang

Nasi pecel tumpang berasal dari Kediri dan menjadi salah satu makanan yang sangat dicintai di kalangan masyarakat. Nasi pecel sendiri adalah olahan nasi yang disajikan dengan sambal pecel, sementara tumpang adalah penyajian sambal yang terbuat dari tempe dan bumbu yang kaya rasa. Kombinasi ini memberikan pengalaman makan yang khas, menjadikan nasi pecel tumpang sebagai pilihan yang sempurna bagi Anda yang ingin merasakan kekayaan cita rasa kuliner Indonesia.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bubur Sambel Tumpang

Untuk membuat bubur sambel tumpang yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan untuk Bubur:

• 200 gram beras
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bahan untuk Sambel Tumpang:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 100 gram kacang kedelai, rebus
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Bubur Sambel Tumpang

1. Membuat Bubur

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Rebus air dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci. Tambahkan garam secukupnya.
3. Masak dengan api kecil hingga beras menjadi lembut dan mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket.
4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Sambel Tumpang

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga semua bahan layu.
3. Tambahkan potongan tempe dan kacang kedelai, aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air untuk membuat sambal lebih berkuah, masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
5. Masak sambal hingga bumbu meresap dan kuah mengental, lalu angkat.

3. Penyajian

• Ambil semangkuk bubur yang telah matang, siram dengan sambel tumpang di atasnya.
• Anda juga dapat menambahkannya dengan pelengkap seperti kerupuk, sayur, atau telur rebus sesuai selera.

Tips Menyajikan Bubur Sambel Tumpang

• Pilih Bahan Segar: Kualitas bahan sangat berpengaruh terhadap rasa. Pastikan Anda menggunakan tempe dan kacang kedelai yang segar untuk mendapatkan cita rasa optimal.
• Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai atau menggunakan cabai yang lebih ringan.
• Gabungkan dengan Pelengkap: Bubur sambel tumpang dapat disajikan dengan aneka pelengkap seperti kerupuk, sayur rebus, dan sambal lainnya agar lebih nikmat.

Kenikmatan Bubur Sambel Tumpang

Menghidangkan bubur sambel tumpang di meja makan Anda tidak hanya akan memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Nasi pecel tumpang menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba, terutama bagi Anda yang ingin mengenal lebih dalam tentang keanekaragaman kuliner Indonesia.

Penutup

Bubur sambel tumpang menunjukkan bagaimana masakan Nusantara dapat memberikan rasa dan keunikan tersendiri. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menciptakan hidangan khas Kediri yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menggugah kenangan akan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi kelezatannya dengan orang-orang terkasih.

Selamat mencoba dan semoga sukses dalam menyajikan bubur sambel tumpang yang lezat!