Resep Bubur Tumpang Khas Solo: Nikmati Kenikmatan Nasi Pecel Tumpang di Lengkong

Bubur tumpang adalah salah satu hidangan khas dari Solo yang sangat digemari, terutama oleh masyarakat di daerah Lengkong. Menggabungkan cita rasa bubur dengan keunikan nasi pecel tumpang, hidangan ini menawarkan kombinasi cita rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat bubur tumpang serta mengeksplor lebih jauh mengenai tempat yang menjajakan menu ini di daerah Lengkong.

Apa Itu Bubur Tumpang?

Bubur tumpang adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan kuah kental dari tahu, tempe, dan rempah-rempah. Ini serupa dengan nasi pecel namun lebih creamy dan bertekstur lembut. Biasanya, sajian ini dilengkapi dengan pelengkap seperti sayuran, kerupuk, dan sambal. Sebagai salah satu kuliner legendaris Solo, bubur tumpang selalu menjadi pilihan istimewa bagi pecinta kuliner di Indonesia.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bubur Tumpang

Sebelum kita mulai memasak, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur tumpang yang lezat:

Bahan Bubur:

• 2 gelas beras
• 1 liter air
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan Kuah Tumpang:

• 200 gram tahu, haluskan
• 100 gram tempe, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 cm kencur, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

• Sayuran rebus (kangkung, tauge, atau kol)
• Kerupuk
• Sambal bajak atau sambal terasi

Cara Membuat Bubur Tumpang

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur tumpang yang nikmat:

1. Membuat Bubur

1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
2. Dalam panci, masukkan beras, air, sereh, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
3. Tambahkan garam secukupnya. Setelah nasi menjadi bubur (kental), angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kuah Tumpang

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan bawang putih, kencur, dan lengkuas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan tahu dan tempe yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Tambahkan air asam Jawa dan bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
3. Masak kuah hingga mengental dan matang sempurna. Angkat dari api.

3. Penyajian

1. Siapkan mangkuk, masukkan bubur di dasar mangkuk.
2. Tuangkan kuah tumpang di atasnya.
3. Lengkapi dengan sayuran rebus, kerupuk, dan sambal sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat.

Menikmati Bubur Tumpang di Lengkong

Bubur tumpang dapat ditemukan di berbagai tempat di Solo, salah satunya adalah Warung Papandahar yang terletak di Palur Wetan, RT.3/RW.5, Palur, Mojolaban, Sukoharjo, Jawa Tengah. Dengan lokasi yang strategis, tepat di tepi sawah dan dekat flyover Palur, warung ini memberikan suasana yang tenang dan nyaman untuk menikmati hidangan lezat.

Warung Papandahar buka setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 23.00, dan menjadi tempat yang ideal untuk menikmati bubur tumpang yang autentik. Untuk informasi lebih lanjut, Anda bisa menghubungi kontak person di nomor 08112638181.

Kesimpulan

Bubur tumpang khas Solo adalah perpaduan sempurna antara rasa dan tekstur yang unik. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, hidangan ini dapat Anda coba di rumah. Untuk merasakan keautentikan bubur tumpang, tidak ada salahnya untuk mengunjungi Warung Papandahar di Lengkong. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!