Resep Sop Iga Sapi Bening Sederhana yang Lezat dan Bergizi

Sop iga sapi merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Kombinasi daging sapi yang empuk dan bumbu yang kaya membuat sop ini sangat menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sop iga sapi bening yang sederhana dan mudah diikuti. Cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan khas keluarga yang sehat dan lezat. Mari kita simak langkah-langkahnya!

Kenapa Memilih Sop Iga Sapi?

Sop iga sapi kaya akan nutrisi. Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang baik, sedangkan kaldu dari tulang iga mengandung kalsium dan mineral penting lainnya. Selain enak, sop ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan memasak sop ini dengan cara yang benar, Anda dapat menjaga kandungan gizi dan rasa yang maksimal.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sop iga sapi bening sederhana ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram iga sapi
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, ikat
• 1 buah wortel, potong dadu
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh merica butir
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 biji jeruk nipis (untuk penyaji)

Langkah-Langkah Membuat Sop Iga Sapi Bening

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sop iga sapi bening yang lezat:

1. Persiapan Bahan

Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Cuci bersih iga sapi dan potong sesuai kebutuhan. Siapkan juga sayuran yang akan digunakan.

2. Merebus Iga Sapi

Rebus iga sapi dalam air yang mendidih. Biarkan mendidih selama sekitar 5-10 menit, kemudian buang airnya. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran dan darah dari daging, agar kaldu yang dihasilkan lebih jernih dan bersih.

3. Memasak Sop

• Langkah 1: Siapkan panci bersih dan panaskan 1 sendok makan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

• Langkah 2: Masukkan iga sapi yang telah direbus, aduk rata, dan masak selama 2-3 menit.

• Langkah 3: Tambahkan 2 liter air, merica butir, dan garam secukupnya. Biarkan mendidih hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam. Jika ada busa yang mengapung, Anda bisa mengangkatnya untuk mendapatkan kaldu yang bening.

4. Menambahkan Sayuran

Setelah daging empuk, tambahkan wortel, daun bawang, dan seledri. Masak selama 10-15 menit sampai sayuran matang tetapi masih renyah. Jika menggunakan kaldu bubuk, Anda bisa menambahkannya di tahap ini untuk memperkaya rasa.

5. Penyajian

Angkat sop dari kompor, dan sajikan hangat. Untuk menambah kesegaran, peras air jeruk nipis ke dalam mangkuk sop sebelum disajikan.

Tips Membuat Sop Iga Sapi Bening yang Sempurna

• Pilih Bahan Berkualitas: Pastikan Anda menggunakan iga sapi segar dan sayuran yang masih bagus untuk hasil terbaik.

• Rebus dengan Api Kecil: Dalam proses memasak, gunakan api kecil dan biarkan kaldu mendidih perlahan agar semua rasa dapat terserap dengan baik.

• Periksa Rasa: Selalu cicipi sop sebelum disajikan. Sesuaikan garam dan bumbu sesuai selera.

• Sajikan dengan Pelengkap: Sop iga sapi bening ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau lontong. Anda juga dapat menambahkan sambal untuk menambah rasa pedas.

Kesimpulan

Resep sop iga sapi bening sederhana ini sangat mudah dan pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara masak yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan hidangan yang nikmat dan bergizi untuk keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat memasak!

Dengan mengetahui cara membuat sop iga sapi bening yang sederhana, Anda tidak hanya sekadar membuat hidangan, tetapi juga menciptakan momen spesial bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini!