Terungkap! Asal Usul yang Menyengat: Ayam Betutu Berasal dari Mana?

Ayam Betutu adalah hidangan yang berasal dari Bali dan telah menjadi bagian penting dari kuliner Indonesia. Dengan bumbu khas Bali, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya dan kompleks yang telah disukai banyak orang selama berabad-abad. Artikel ini akan menggali sejarah Ayam Betutu, dari asal-usulnya hingga cara pengolahannya yang unik.

Asal-Usul Ayam Betutu

Sejarah Ayam Betutu

pertama kali bermula pada tahun 1976 dari olahan tangan Ni Wayan Tempeh atau Men Tempeh yang berasal dari wilayah Abiansi Kota Gianyar. Bersama dengan suaminya yang bernama I Nyoman Suratna, mereka memulai tradisi kuliner ini dengan mendirikan warung ayam betutu pertama di Bali.

Pengaruh Budaya Majapahit

Cara pengolahan budaya Majapahit, termasuk juga Betutu, memiliki peran penting dalam pengembangan resep ini. Berbagai pengaruh budaya Majapahit, termasuk teknik memasak dan bumbu yang digunakan, telah membentuk Ayam Betutu menjadi hidangan yang kita kenal saat ini.

Pengaruh Islam

Dengan pengaruh Islam masuk ke Indonesia, terjadi beberapa perubahan dalam cara pengolahan makanan, namun Ayam Betutu tetap mempertahankan esensinya. Berasal dari Bangli, Ni Wayan Tempeh dan I Nyoman Suratna berhasil memadukan tradisi lama dengan pengaruh baru untuk menciptakan versi Ayam Betutu yang unik.

Bumbu dan Rempah

Bumbu khas Bali yang digunakan dalam Ayam Betutu meliputi bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya yang memberikan rasa yang mendalam dan aroma yang menggoda. Kata ‘be’ dan ‘tunu’, yang secara harfiah berarti ‘daging yang dibakar’, mencerminkan metode memasak tradisional yang digunakan dalam pembuatan hidangan ini.

Warung Ayam Betutu

Wayan Tempeh mendirikan warung pertama yang menjual Ayam Betutu Khas Bali. Warung ini tidak hanya menjadi tempat untuk menikmati hidangan lezat tetapi juga menjadi pusat untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah dan tradisi kuliner Bali.

Kesimpulan

Ayam Betutu adalah lebih dari sekadar makanan; itu adalah cerita tentang Bali, tentang orang-orangnya, dan tentang sejarah yang kaya. Dengan memahami asal-usul dan sejarahnya, kita dapat lebih menghargai setiap gigitan dari hidangan lezat ini. Anda tidak perlu jauh jauh ke bali untuk menikmatinya, mampirlah ke Warung Papan Dahar